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天冷了,大清早起床做早餐,也觉得是一件很困难的事了,既想做点好吃的,又不想做太复杂的,因此,今天这道糯米面做的面食分享给你们,冬天懒省事的时候,我家经常做,可以变着花样吃,简单省事,揉一揉煎一煎就可以,比包子馒头都简单周五夜放克FNF苹果版。
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说到糯米粉,之前跟大家分享过南瓜糯米饼,红糖苹果糯米饼,糯米蛋糕,粘豆包等等,普通面粉做的面食需要发酵、需要烫面或者长时间的醒面才能做出松软的口感,而糯米粉就不一样了,总的来说,糯米粉做出来的点心都是糯叽叽的口感,软糯有嚼劲周五夜放克FNF苹果版。
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今天这道糯米面食,我添加了一些蜜红豆,做出来就像糍粑一样的口感,外面一层酥脆,里面软糯香甜,面团揉好就能煎,大人孩子都爱吃周五夜放克FNF苹果版。
【蜜豆糍粑】
主要食材:糯米粉200克周五夜放克FNF苹果版,开水105克,白糖10克,蜜红豆2勺,桂花酱适量,食用油适量
【具体做法】
1、准备200克面粉,加入一些白糖,加入105克滚开的热水,快速搅拌均匀,建议用开水来和面,这样面团的延展性更好,做出来的口感更加软糯,不容易开裂周五夜放克FNF苹果版。
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2、加入两大勺蜜豆,揉成一个偏软的、不粘手的糯米面团,盖上保鲜膜周五夜放克FNF苹果版。蜜豆的做法前面有分享过,将红豆浸泡一夜,加清水加冰糖小火煮熟,盛出放凉后淋上一些蜂蜜拌匀,冷冻保存,吃多少拿多少。
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3、将揉好的面团分成10等份,每一个都搓成长条,形状不是固定,想做成什么样子都可以周五夜放克FNF苹果版。
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4、电饼铛或者不粘锅倒入少许食用油,放入蜜豆面团,用小火煎,面团与面团之间留一些空隙,煎的过程会膨胀,想吃酥脆口感的可以多放油,想吃松软口感的可以不放油或者少放油周五夜放克FNF苹果版。
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5、煎至底部定型,翻面继续煎,将每个面都煎至熟透,熟透的蜜豆糍粑会微微膨胀,按压边缘不粘手,不凹陷周五夜放克FNF苹果版。
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煎好的蜜豆糍粑可以直接吃,可以淋上红糖浆,也可以像我这样淋上一勺桂花酱,味道超级香,软糯软糯,加上蜜豆的香甜,强烈建议大家试一试周五夜放克FNF苹果版。
【小贴士】
1、每个人用的糯米粉的吸水性不一样,所以揉面的时候,开水可以少量多次地加入,搅拌成没有干面粉的状态再揉面周五夜放克FNF苹果版。
2、整个过程,做好的糯米面团都要用保鲜膜包住锁住水分,以免散失水分会开裂周五夜放克FNF苹果版。
3、全程小火煎,大火煎很容易造成外面熟了里面还是生的,新手的话也可以按扁煎,这样能缩短时间周五夜放克FNF苹果版。
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